在我國食品包裝行業(yè)中，經(jīng)常使用到的就是真空裝箱機，利用真空包裝技術(shù)，可以保證食品的保鮮度，耐儲存和適宜長途運輸，然而真空裝箱機的應(yīng)用卻不完全是適用于食品，比如像蔬菜、水果、細粉末等等，這里和大家分享下為什么真空裝箱機不適用這些商品。
首先要了解下，真空裝箱機起到保鮮作用的原理：防止氧化污染作用，從而保證食品不變質(zhì)。
第一、新鮮的水果與蔬菜。真空包裝可以延長普通食品的保質(zhì)期，起到保鮮作用，但對于新鮮蔬菜跟水果起不到保鮮的作用，事實上新鮮的蔬菜瓜果需要從空氣中吸收二氧化碳進行光合作用，真空包裝會使蔬菜與二氧化碳隔絕，導(dǎo)致蔬菜無法進行光合作用，腐爛得更為迅速。
第二、過輕過細的粉末。一般來說，粉末進行真空包裝毫無問題，但過輕過細的粉末在真空包裝抽掉空氣的過程中，會隨著空氣一起抽出袋子口，所以不建議對此類物品進行真空包裝。那么如何集體區(qū)別粉末產(chǎn)品是否過輕過細呢？簡便的方法就是那微量的粉末產(chǎn)品進行若干次的包裝試驗，根據(jù)結(jié)果判斷。
第三、棱角分明的物品。如三角板等，此類物品在進行真空包裝的過程中并不會產(chǎn)生任何問題，主要是真空包裝完成后，在貯存和運輸期間，物品與物品之間會發(fā)生摩擦，使包裝袋損壞漏氣，破壞真空包裝的效果。所以，該類物品也不建議采用真空包裝的方式。
所以，真空開箱機并不是所用的食品都適用，要根據(jù)不通過的商品特性，來選用，畢竟食品的安全性是重要的。
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